秋刀魚

フライパン用ホイルでの焼き魚シリーズ。鮭～さわら～めかじき、と経験を重ね、ついに秋刀魚丸々一尾に挑戦。

全体に塩を振り、飾り包丁を入れて、フライパンのサイズに合わせて真っ二つ。さわらの際、皮に焦げ目が付き過ぎた反省で、弱火で片面５分ずつ。

１尾１００円の品物だったんで、調理前は怖々でしたが、脂たっぷり旬を味わえやした（微笑）。