かすべ

魚の名前らしい。スーパーの切り身って種類が限られてるでしょ。お初なんで購入。

いつも通りのレシピで食してビックリ。身がフワフワで、骨が軟骨状で食えちゃう。「エイ」なんですってね。

で、煮付けか唐揚げが定番だそうだが、少量の酒で蒸し焼きにしちゃうやり方だったんで、辛うじて「かすべ」君の美味しさを楽しめたようです。

皆さん、食材は調べてから食べましょう（苦笑）。