竹の子ご飯

初挑戦！先日、頂戴した朝掘りの筍に切り込みを入れ、糠と鷹の爪を投入して１時間グラグラ。鍋ごと冷まして、皮を剥く。姫皮含めて柔らかい所は刺身に、美味いッ！

今日は米と炊き込んでみる。ネットのレシピ通り、油揚げとシメジを加えるが、味付けに調合した汁が見た目に黒い、これで大丈夫か？レシピより具沢山になっちゃった（だって、筍２５０グラム、シメジ１００グラムって言われても、量りがないから…）が、駄目もとで、炊いてみる。

今、炊き上がりを食す。「あっさり」という副題通り、具も思った程過剰でなく美味く仕上がった。残りは冷凍。また一つレパートリーが増えた。以前のは忘れちゃってるけど…。