左・かつおの刺身 右・漬けガツオのタルタルソース
左・かつおのハラミ塩焼き 右・カツオのたたきハチミツソースがけ
子供の頃からサンマと同じぐらい慣れ親しんでいるカツオですが、こんなこ洒落た料理で食べたことないです(笑)。
昨夜はお店の前に「三陸の幸を味わいながらワイワイガヤガヤ話す会(カツオをさばく！)」というイベントのお手伝いをしてきました。 (昨日の)早朝に大船渡港に揚がったカツオを東京に持ってきて料理、贅沢な時間です。
